Le raki est la boisson nationale de la Turquie et sa marque la plus connue est Yeni Raki. Le Yeni Raki est une boisson alcoolisée non sucrée à base de raisins secs et de raisins de Corinthe, auxquels on ajoute de l'anis. Il est distillé deux fois et vieilli dans des fûts de chêne pendant plusieurs mois avant d'être mis en bouteille. Le Yeni Raki a une teneur en alcool de 45% et est généralement dilué avec de l'eau, tout comme le pastis.
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